這款酒款堪稱南法混釀工藝的經典演繹，以 Vieilles Vignes Vivats Réserve 系列（以 2021 年份為例）為核心，展現出對老藤潛力與品種調配技藝的深刻理解。其釀造哲學植基於精選地塊中、樹齡達數十年以上的老藤（Vieilles Vignes），透過低產量與深層根系所賦予的濃縮風味結構，建構出酒體紮實而層次複雜的基調。
在品種組合上，本款採用 卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon） 提供骨架與單寧張力，希哈（Syrah） 注入深色漿果香氣與辛香料調性，格那希（Grenache） 則賦予豐滿的酒體與圓潤口感，三者相輔相成，達到結構與優雅之間的絕佳平衡。釀造過程中，經由低溫浸皮與溫控發酵，再輔以法國橡木桶熟成（比例與桶齡視年份調整），使果實特性與桶陳風味達到高度整合。
感官表現上，2021 年份散發出濃郁而集中的黑加侖子與藍莓果醬香氣，底層交織著烘焙香草、煙燻與雪松木質調性，並綴以些許黑胡椒與甘草氣息。入口後單寧細膩且具顆粒感，酸度明亮適中，酒體介於 中等至飽滿（medium-to-full-bodied） 之間，尾韻綿長且帶有礦石感與烘烤堅果餘味，展現出極佳的陳年潛力與餐飲搭配廣度，特別適合搭配燒烤紅肉、野味或熟成起司。
